Viernes, 27 de agosto de 2010

Uno: que me he dado cuenta de que tengo esto m?s que "un poco" abandonado. A ver si me pongo y posteo una de esas excusas tipo "lo que he estado haciendo", pero creo que no va a ser.

Entretanto, aqu? va una recetita del t?o Earl :-)

Ingredientes para el pollo a la pera o, como me gusta llamarlo, "pollo a la pEarlra", para dos personas. O una, no s?, depende de lo que coma tu gente en casa. Yo, con una, me lleno, as? que voy a poner lo que he usado en las fotos :-)

- Pechuga de pollo (dos, sin filetear)

- Queso de cabra en rollo

- Aceite

- Tomate (uno)

- Pera (una)

- Queso rallado para gratinar (yo he usado del que viene en plan cuatro quesos, que me gusta m?s)

- Cosas de esas de dar sabor (he usado sal de ajo, extracto de lim?n y perejil)

Primer paso: despu?s de lo t?pico de lavarse las manos, cuidar la higiene y toda la historia (<- vocaci?n de servicio social), cogemos la pechuguita y le hacemos unos tajos. No hay que olvidarse de quitarle esos restos asquerosos y blancuzcos de grasaza. Estos tajos van a tener tres funciones: hacer un hueco para la pera, abrir la carne para que se haga bien por dentro y darme la excusa para hacer una foto m?s. Encima, quedan bonitos en la foto, creo.

Segundo paso: pelamos la pera y la cortamos en rodajitas. En los tajos del pollo echamos un chorrito de lim?n y un par de gotitas de aceite. S?lo eso, que si no luego chorrea y da cosilla. Despu?s, metemos una rodajita de pera en cada tajo. Que quede bien adentro, o luego se te desmontar? todo al querer cortar para comer. Estar? igual de rico, pero es un foll?n.

Tercer paso: cortamos unas rodajitas de queso de cabra y de tomate y las ponemos sobre las pechugas, tumbaditas unas sobre otras. Me parece que tres de queso y dos de tomate son la cantidad adecuada para que no quede todo luego muy "l?quido", pero all? cada cual, que no ser? yo el que le eche encima a la polic?a de las recetas del t?o Earl.

Cuarto paso: cubrimos todo con el queso rallado y aderezamos al gusto. Yo uso sal de ajo y perejil, pero si te gustan otras cosas, este es el momento. Mezcla el "especiaje" con el queso rallado y lo echas con mucho cari?o sobre las pechuguitas, que luego te las vas a comer.

Quinto paso: al horno. Yo uso uno de estos de cristal por aire desde arriba, y con diez minutos a 400 grados en el piso de abajo se quedaron tal cual la foto: tiernecitas, gustosas, jugosas y saciantes :-)

Edito: se me pas? comentar que la pera, claro, se puede cambiar por manzana. Pero si lo haces, ten en cuenta que NO ser?a pollo a la pera. A?n tengo que probar intercalando peras y manzanas, con el permiso de la Sra. Botella de Aznar.

?tem m?s: la ?ltima foto es despu?s de haberme comido la otra pechuguita. ?No iba a decir que est? muy rica sin probarla primero!


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