Uno: que me he dado cuenta de que tengo esto más que "un poco" abandonado. A ver si me pongo y posteo una de esas excusas tipo "lo que he estado haciendo", pero creo que no va a ser.

Entretanto, aquí va una recetita del tío Earl :-)

Ingredientes para el pollo a la pera o, como me gusta llamarlo, "pollo a la pEarlra", para dos personas. O una, no sé, depende de lo que coma tu gente en casa. Yo, con una, me lleno, así que voy a poner lo que he usado en las fotos :-)

- Pechuga de pollo (dos, sin filetear)

- Queso de cabra en rollo

- Aceite

- Tomate (uno)

- Pera (una)

- Queso rallado para gratinar (yo he usado del que viene en plan cuatro quesos, que me gusta más)

- Cosas de esas de dar sabor (he usado sal de ajo, extracto de limón y perejil)

Primer paso: después de lo típico de lavarse las manos, cuidar la higiene y toda la historia (<- vocación de servicio social), cogemos la pechuguita y le hacemos unos tajos. No hay que olvidarse de quitarle esos restos asquerosos y blancuzcos de grasaza. Estos tajos van a tener tres funciones: hacer un hueco para la pera, abrir la carne para que se haga bien por dentro y darme la excusa para hacer una foto más. Encima, quedan bonitos en la foto, creo.

Segundo paso: pelamos la pera y la cortamos en rodajitas. En los tajos del pollo echamos un chorrito de limón y un par de gotitas de aceite. Sólo eso, que si no luego chorrea y da cosilla. Después, metemos una rodajita de pera en cada tajo. Que quede bien adentro, o luego se te desmontará todo al querer cortar para comer. Estará igual de rico, pero es un follón.

Tercer paso: cortamos unas rodajitas de queso de cabra y de tomate y las ponemos sobre las pechugas, tumbaditas unas sobre otras. Me parece que tres de queso y dos de tomate son la cantidad adecuada para que no quede todo luego muy "líquido", pero allá cada cual, que no seré yo el que le eche encima a la policía de las recetas del tío Earl.

Cuarto paso: cubrimos todo con el queso rallado y aderezamos al gusto. Yo uso sal de ajo y perejil, pero si te gustan otras cosas, este es el momento. Mezcla el "especiaje" con el queso rallado y lo echas con mucho cariño sobre las pechuguitas, que luego te las vas a comer.

Quinto paso: al horno. Yo uso uno de estos de cristal por aire desde arriba, y con diez minutos a 400 grados en el piso de abajo se quedaron tal cual la foto: tiernecitas, gustosas, jugosas y saciantes :-)

Edito: se me pasó comentar que la pera, claro, se puede cambiar por manzana. Pero si lo haces, ten en cuenta que NO sería pollo a la pera. Aún tengo que probar intercalando peras y manzanas, con el permiso de la Sra. Botella de Aznar.

Ítem más: la última foto es después de haberme comido la otra pechuguita. ¡No iba a decir que está muy rica sin probarla primero!